Semaine du Goût 13 octobre 2022

 

 

Nouvelle édition de la semaine du goût,

Les élèves de 3ème HAS, le lundi 10 et le mercredi 12 octobre, puis la brigade de 4ème HAS (Hygiène Alimentation Service) ainsi que 4 élèves de 6ème de la classe environnement,  sous les directives de Mme Berard et l’aide de Mme Belloc, nous ont préparé de délicieuses recettes, mardi 11 octobre, afin d’organiser une dégustation pour tous les élèves de 6ème le jeudi 13 octobre.

Au menu…

 

  

  Organisation, rigueur, échanges et  partage des tâches ont été les maîtres-mots de la phase de préparation.

               

Préparation de rillettes de thon, anchoïade et croûtons

 

                          

En ce jeudi, tout était prêt pour la dégustation.

 

Une brigade de 3ème en place et prête à assurer pour le service

Ci-dessus la table de dégustation du miel récolté dans les 3 ruches du collège. En juin 2021 environ 40kg de miel ont été récoltés par les élèves de la classe de 6ème Dys « abeilles » et en juin 2022, une plus petite récolte, environ 20kg a été faite. Ce miel toute fleurs, de printemps, est constitué essentiellement de nectar de tilleul puisque les tilleuls de la cour mais aussi de tout le quartier sont en fleurs à partir de début juin.

       Des activités de dégustation  avec explication des recettes.

 

 

                                                                                                              Des activités de connaissance

Les goûts, les saveurs, les plantes aromatiques:

salé, sucré, amer, acide, laurier, sauge, thym, romarin

Les élèves ont été sollicités au cours de la matinée

      

 

A 9h30, nous avons eu la visite d’un journaliste M.Malavaud correspondant quartier nord de Var Matin qui a immortalisé ce moment, posé quelques questions aux élèves  et annoncé une possible publication en début de semaine prochaine. Bravo à tous pour le travail effectué tout au long de la semaine, Mme Berard, sa brigade HAS et les élèves de la classe environnement car, évidemment, seul on vite mais ensemble on va plus loin.